Name: 茼蒿葉拌炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 官府菜
Ingredients: 米飯 200g; 蛋黃 1個; 油 適量; 鹽 適量; 茼蒿 適量; 熟花生米 適量; 辣椒油 適量

茼蒿葉拌炒飯

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閒雲池中斂

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時間:10-30分鐘

食材

米飯 200g

蛋黃 1個

油適量

鹽適量

茼蒿適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

茼蒿葉用水略焯撈出備用。
步驟 3/10

米飯加入一個蛋黃。
步驟 4/10

拌勻成金黃色。
步驟 5/10

將米飯放入鍋中。
步驟 6/10

炒至顆粒分明，熟透有香味。
步驟 7/10

將炒好的米飯盛出，加上焯好的茼蒿，再澆上微辣的麻辣油。
步驟 8/10

加入適量鹽。
步驟 9/10

再加入適量炸好的花生米。
步驟 10/10

拌勻即可食用。

小貼士

1、將雞蛋先炒好後再與米飯混合也行，但沒有隻用蛋黃的米飯色澤漂亮。

2、因為之後拌飯還要加入辣椒油，所以炒飯時，一點點油就好，最好使用不粘鍋。

釋出於 2020-02-10

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