jxcaipu logo
金沙炒飯
3.3萬 熱度 759 收藏
刮潦諂紀騰

好吃

時間:10分鐘內
食材
隔夜米飯 1碗
鹹蛋黃 2個
雞蛋 1個
鹽 少許
糖 少許
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打入碗中。
  • 步驟 2/9
    用筷子打散。
  • 步驟 3/9
    加入米飯。
  • 步驟 4/9
    拌勻，讓米飯吸收蛋液。
  • 步驟 5/9
    將鹹蛋黃取出，用勺子壓散成泥，不要有塊。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，油溫五成熱時下入蛋黃炒翻沙。
  • 步驟 7/9
    倒入米飯中火翻炒。
  • 步驟 8/9
    開始米飯因為蛋液會有些粘，炒好後就會粒粒分開，加鹽炒勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋時加一點點糖提鮮，不要太多，不要吃出甜味。 撒上香蔥即可食用。
小貼士

鹹蛋黃裡有鹹味了，可適當放鹽，不要放多。

加一點點糖是為了綜合鹹味，提鮮，不要放多，吃出甜味就不好了。

釋出於 2020-02-10
92
相關菜譜
寫評論