jxcaipu logo
蒜香醬油炒飯
7.2萬 熱度 181 收藏
stationery恐懼

炒飯一直是我的最愛，也是我家的家常飯菜，簡單的食材只需要一點點，就可以讓剩米飯變得很美味，真相當於家常變飯呢。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
雞蛋 2個
豬肉末 80g
蒜薹 40g
茄子 40g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剩米飯，各食材切丁或末，雞蛋加少許鹽打散。
  • 步驟 2/8
    將蛋液均勻的與剩米飯拌勻。
  • 步驟 3/8
    炒鍋里加入適量油，油熱加入肉末、蒜薹末大火翻炒。
  • 步驟 4/8
    再加入茄子丁，翻炒至熟。
  • 步驟 5/8
    加入適量蒜末，淋入少許醬油，炒勻。
  • 步驟 6/8
    將拌好的米飯放入鍋中翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    加入小蔥末，沿鍋壁均勻淋入2勺醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤出鍋。
小貼士

剩米飯最好是溫熱狀態，以便蛋液拌勻，米飯多時，雞蛋可以是2個，米飯少時雞蛋只能是1個，不然米飯就太溼了。

釋出於 2020-09-11
258
相關菜譜
寫評論