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蝦醬炒飯
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上次做的蝦醬，我用來炒包心菜、空心菜、還有炒飯、拌麵條都吃的差不多了。。換了這麼多種花樣了覺得還是炒飯和炒空心菜最香哦。不過沒有製作蝦醬的也可以用火腿粒來炒飯，雖然味道是完全不同了，不過也很好吃的。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1顆
米飯 1碗
青瓜 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 適量
洋蔥碎 適量
蝦醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋放入鹽打散成蛋液，鍋內熱油，進鍋內滑一下就出來備用（不要炒太久了，老了就不好吃了） 。
  • 步驟 2/4
    鍋內再熱油，把青瓜丁、紅蘿蔔丁、水髮香菇丁、洋蔥碎倒入炒香，並投入少量的鹽。
  • 步驟 3/4
    加入米飯一起炒，（如果米飯太硬的話要加一點水）再放入適量的鹽（蝦醬是鹹味的，所以這裡不需要加入太多的鹽）。
  • 步驟 4/4
    最後把蝦醬和炒好的雞蛋放入一起炒，並用鏟把雞蛋鏟碎。混合均勻後，再加少量的雞精即可出鍋了。
小貼士

1.個人覺得洋蔥炒飯很香，吃不習慣的可以在臨出鍋前加入香蔥碎代替。

2.蝦醬很鹹的，所以放入炒飯內的份量不用太多，一杯米煮出來的飯約配2/3大匙-1大匙的量即可。

釋出於 2020-09-11
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