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臘腸蒸飯
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妄熙遲

有一位同事也和我一樣一個人吃飯，煮飯總粘底，所以她一直是蒸飯，受她的影響我現在也開始蒸飯吃。早上起來時間緊張，簡單的蒸一個臘腸飯，再加上個蛋，中餐也就有著落了。

時間:10-30分鐘
食材
大米 1杯
臘腸 50g
蔥花 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米、蔥、臘腸；
  • 步驟 2/8
    電飯鍋中倒水，擺上蒸架；
  • 步驟 3/8
    米淘洗好後，加上與米一樣量的水擺蒸架上蒸；
  • 步驟 4/8
    蔥切少許蔥花，臘腸切片；
  • 步驟 5/8
    飯蒸至幹水；
  • 步驟 6/8
    把臘腸擺在飯面上，蓋上蓋子再蒸1分鐘；
  • 步驟 7/8
    蒸好的臘腸飯；
  • 步驟 8/8
    蒸好的臘腸飯，拿出撒入蔥花即可。
小貼士

臘腸不要一開始就和米一起蒸，蒸得久吸入水份太多，失去臘味的獨特風味，切了薄片的臘腸很容易蒸熟，所以在飯蒸熟後襬入蒸1分鐘即可。

如果你喜歡吃有味的臘味飯，就在蒸飯的時候加放鹽和少許油一起蒸。

釋出於 2020-02-21
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