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魷魚筒臘腸飯
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玉生煙孫

坐車幾十裡去市裡買的這隻魷魚，回來後不知道如何吃，放在那裡忘記了，好在天氣冷，等發現的時候還不壞，這是我和孩子都喜歡吃的食物，尋思是燒魷魚卷呢還是烤來吃呢，後來想到了曾經看美味情緣的部落格，她做過照燒魷魚飯，於是，挽起袖筒收拾魷魚，這是第一次整理魷魚，以前都是在當地買發好的，沒買過新鮮的，感覺好麻煩哦，從肚子里拉出的東西，黃黃的，讓人噁心。為了美食，只得忍住。

時間:30分鐘-1小時
食材
江米 150g
大米 150g
魷魚 300g
彩椒 適量
臘腸 適量
蠔油 適量
食鹽 適量
燒烤汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將彩椒切粒備用。
  • 步驟 2/6
    將臘腸切粒備用。
  • 步驟 3/6
    將江米和大米1：1製作米飯，加入江米增加粘度，防止切開的時候太散。 將切好的彩椒和臘腸粒放在鍋里加少許鹽和蠔油翻炒後，加入蒸熟的米飯一起炒拌均勻備用。
  • 步驟 4/6
    魷魚提前用燒烤汁醃製起來，將炒熟的米飯裝入魷魚肚子裡壓緊實一些，然後放入鋪好錫紙的烤盤裡。
  • 步驟 5/6
    放入烤箱中，170度，用時20分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤好後切片食用。
小貼士

將米飯壓實後，防止烘烤的時候露出米飯，可以用牙籤將口封起來。

釋出於 2020-02-24
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