Name: 蒜薹肉醬炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 米飯 300g; 蒜薹 200g; 瘦肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蒸魚豉油 適量

蒜薹肉醬炒飯

7.9萬熱度 753 收藏

西柚和柑橘

關注

一個人在家時做最多的飯就是炒飯了，不但簡單而且有營養，所以我每次一個人在家時就是變得花樣做炒飯，嘿嘿，炒飯是懶人的寶飯

時間:10分鐘內

食材

米飯 300g

蒜薹 200g

瘦肉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將蒜薹切丁
步驟 2/6

肉剁成肉沫
步驟 3/6

鍋內倒油後將蒜薹放進鍋裡煸炒
步驟 4/6

蒜薹炒至大半熟後放進肉醬，
步驟 5/6

快速翻炒，肉醬遇熱會結肉塊狀，用鍋鏟要劃拉開倒入蒸魚豉油繼續翻炒
步驟 6/6

將米飯倒入快還翻炒後出鍋即可

小貼士

炒飯用的米飯最好是隔夜飯，這樣米粒會更乾爽些，炒出來的米飯不至於粘成一團，

肉切成小塊後在剁成肉醬，這樣剁肉醬更容易些

肉醬倒入鍋內遇熱會結成塊狀，所以要用鍋鏟快速劃開，

蒸魚豉油是鹹的，所以炒飯不用放鹽也可

釋出於 2019-12-24

寫評論