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蒜薹肉醬炒飯
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蓬霏琅咫天涯
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時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 適量
蒜薹 適量
肉 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蒜薹切丁，
  • 步驟 2/6
    肉剁成肉沫
  • 步驟 3/6
    鍋內倒油後將蒜薹放進鍋裡煸炒，
  • 步驟 4/6
    蒜薹炒至大半熟後放進肉醬，
  • 步驟 5/6
    快速翻炒，肉醬遇熱會結肉塊狀，用鍋鏟要劃拉開
  • 步驟 6/6
    倒入蒸魚豉油繼續翻炒
小貼士

炒飯用的米飯最好是隔夜飯，這樣米粒會更乾爽些，炒出來的米飯不至於粘成一團，

肉切成小塊後在剁成肉醬，這樣剁肉醬更容易些

肉醬倒入鍋內遇熱會結成塊狀，所以要用鍋鏟快速劃開，

蒸魚豉油是鹹的，所以些炒飯不用放鹽也可

釋出於 2018-10-16
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