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雞排拌飯
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玉樹臨風insert

最近很喜歡吃烤肉拌飯，有一家連鎖店很火，他們有好多種的烤肉拌飯，其中就有炸雞排的，於是吃過之後記在心中，回來自己做，隨時享受美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 1塊
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1小勺
料酒 適量
麵包糠 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
西生菜 適量
黃瓜 適量
紫甘藍 適量
沙拉醬 適量
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黃瓜洗淨切細絲。
  • 步驟 2/11
    紫甘藍洗淨切細絲。
  • 步驟 3/11
    西生菜洗淨切細絲，備用。
  • 步驟 4/11
    將雞肉洗淨，一整塊厚雞排可以片成兩片用。用刀備剁松，可讓雞肉更鬆軟。
  • 步驟 5/11
    放在盆裡，加入胡椒粉，料酒，鹽醃入味。
  • 步驟 6/11
    醃二十分鐘左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，壓實後放十分鐘，讓麵包糠更勞固。
  • 步驟 7/11
    起鍋熱油，油溫七成熱時下入雞排炸熟。
  • 步驟 8/11
    撈出在吸油紙上吸油，切成小塊。
  • 步驟 9/11
    新做的米飯裝碗
  • 步驟 10/11
    抓入菜絲。
  • 步驟 11/11
    放上雞排快，淋上沙拉醬和番茄沙司，吃時拌勻即可。
小貼士

用松肉錘把雞肉拍松吃起來更鬆軟，沒有松肉錘可以有刀剁。

釋出於 2019-08-16
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