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菠菜蛋花粥
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醉笑三千席呂

好吃

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 半碗
雞蛋 半個
核桃油 適量
木耳 適量
西蘭花 適量
金針菇 適量
菠菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜提前焯水切碎，金針菇和木耳也切碎，西蘭花只取花的部分，不要梗同樣切碎，雞蛋打散，小蔥切末
  • 步驟 2/8
    炒鍋做適量水燒開
  • 步驟 3/8
    水開後放入木耳
  • 步驟 4/8
    再次開鍋後放入剩米飯迅速攪散
  • 步驟 5/8
    待水再一次燒開後轉成中小火，加入半個打散的雞蛋液，攪散
  • 步驟 6/8
    煮一會後放入西蘭花和金針菇
  • 步驟 7/8
    煮至粥變粘稠後加入蔥末和菠菜碎攪散關火
  • 步驟 8/8
    待溫熱後加入幾滴核桃油拌勻即可
小貼士

菠菜要提前過水焯一下，然後瀝乾水分再進行烹調，這樣可以更好地去除其中的草酸。

釋出於 2020-02-05
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