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芹菜豆腐拌飯
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稅彥地平線的憂傷

很多媽媽問我芹菜可以怎麼做給寶寶吃，用來包餃子或者炒豆乾都不錯，但因為我這裡沒有買到豆乾，就臨時用了豆腐來替代，都是非常補鈣的寶寶輔食。值得注意的是，芹菜需要提前焯水，以去掉大部分的草酸。要不然與豆腐同食的時候，就會影響了鈣的吸收，咱補鈣的一翻苦心就白費了。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 30g
芹菜 30g
豆腐 20g
米飯 100g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜需要提前焯一下，再切成小段。 PS：因為芹菜中的草酸會影響鈣的吸收，所以需要提前焯一下，以便去掉大部分的草酸。儘量給寶寶挑選芹菜葉附近的菜莖，會嫩一些。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切成小碎丁。
  • 步驟 3/8
    豆腐切成小塊兒。
  • 步驟 4/8
    準備好全部的食材：芹菜，胡蘿蔔，豆腐，還有提前燜好的米飯。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入少許底油後，先下入胡蘿蔔和芹菜翻炒。
  • 步驟 6/8
    加水沒過蔬菜後，稍微燉一會兒，直接湯汁收幹。 PS：因為胡蘿蔔和芹菜不容易炒熟，所以，最好加水燉一小會兒。
  • 步驟 7/8
    加入豆腐和米飯，豆腐炒熟後，即可出鍋。 PS：關於是否加鹽，寶媽們根據寶寶的口味自行調整，雖然是適合12個月以上的寶寶輔食，還是儘量鼓勵寶寶的輔食不加鹽，以便養成清淡的口味。
  • 步驟 8/8
    如果寶寶不喜歡豆腐，可以少放一點，並儘量在炒的時候給鏟碎，跟米飯混合均勻再盛給寶寶吃。
小貼士

這道輔食製作方法真是太簡單了，選擇兩樣蔬菜，處理成丁狀，炒鍋一炒就能出鍋，真是分分鐘就能做好，成功率也高，快手輔食必備呀~

釋出於 2022-09-09
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