Name: 花蛤冬瓜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花蛤 250g; 冬瓜 350g; 油 適量; 鹽 1小勺; 姜 1小塊; 蔥 1根; 香菜 1根

花蛤冬瓜湯

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綺春樹

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花蛤鮮美，不管是炒還是煮湯都是很不錯的選擇。

時間:10-30分鐘

食材

花蛤 250g

冬瓜 350g

油適量

鹽 1小勺

姜 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將花蛤放鹽水三小時，讓其吐盡泥沙，洗淨待用。
步驟 2/13

冬瓜洗淨連皮切小塊。
步驟 3/13

薑切片，蔥打成蔥結，香菜切段。
步驟 4/13

鍋裡注入水，放入蔥，姜煮開，放入花蛤。看到花蛤撐開殼後撈出。
步驟 5/13

花蛤撈出放一邊，將煮花蛤的倒出乾淨的部分。
步驟 6/13

鍋裡注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。
步驟 7/13

大火煮開，煮至冬瓜軟爛。
步驟 8/13

加入花蛤。
步驟 9/13

加入油。
步驟 10/13

加入鹽調味。
步驟 11/13

放入香菜。
步驟 12/13

成品。
步驟 13/13

成品。

小貼士

花蛤有些未吐盡泥沙，所以都要煮開殼後挑出開殼的，沒有開殼的都是含著泥沙。

釋出於 2019-07-23

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