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蒜香筆管魚
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膽怯respectable

這次買的筆管比較大有些像魷魚了，去除內臟和外皮後把它切成了小段。小的筆管我一般是不去除外皮的，去除的話也麻煩些。筆管炒韭菜或者蒜苗都特別出味，放大蔥涼拌也好吃。

時間:10-30分鐘
食材
筆管 450g
青蒜苗 3顆
蔥 適量
姜 適量
食用油 適量
生抽 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先用剪刀剪破筆管眼睛以免把黑墨濺的到處都是，去除內臟、外皮、眼睛等，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    切成小段。
  • 步驟 3/8
    把水燒開放筆管快速焯燙幾下撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/8
    蔥姜切末，青蒜苗切成段。
  • 步驟 5/8
    把鍋燒熱放適量食用油放蔥姜炒幾下。
  • 步驟 6/8
    放入青蒜苗翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    放入焯燙好的筆管繼續翻炒幾下。
  • 步驟 8/8
    放點生抽、香油和鹽翻炒幾下就好了。
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-11
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