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炸金條
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稅彥地平線的憂傷

用豆腐蘸澱粉、蛋液、麵包糠，然後炸至金黃，有木有很像金條呢？蘸著番茄醬吃，外焦裡嫩，非常好吃哦。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
黑芝麻 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包糠和芝麻混合均勻，準備三隻碗，分別放入澱粉，蛋液，麵包糠
  • 步驟 2/12
    豆腐一塊
  • 步驟 3/12
    將豆腐先切成片狀
  • 步驟 4/12
    然後切成條
  • 步驟 5/12
    鍋中燒水煮沸，加入鹽，放入豆腐焯水後盛出
  • 步驟 6/12
    豆腐先裹一層澱粉，然後蘸蛋液，最後裹一層面包糠
  • 步驟 7/12
    所有豆腐條做好生坯備用
  • 步驟 8/12
    鍋中放入油加熱，插入一隻筷子，四周冒泡時油溫正好
  • 步驟 9/12
    將豆腐條依次放入油鍋中
  • 步驟 10/12
    將豆腐條炸至表面金黃
  • 步驟 11/12
    撈出瀝油
  • 步驟 12/12
    用廚房紙擦乾淨表面的油就可以啦
小貼士

1.豆腐加鹽焯水能夠去除豆腥味，而且不容易碎

2.油溫要控制好，用筷子插進去，四邊往外冒泡就可以了

釋出於 2020-02-24
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