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炸果條
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夕纖諾香妔

冬天家裡的地瓜土豆存的非常多，總是想各種手段將其變成美味菜餚。這個炸果條是個意外造成的，本來想作餅的但家裡的麵粉不夠了，就翻遍整個廚房卻只找到半袋糯米粉，就將就著把所有原料混合起來，得到了不幹也不稀的麵糊，正好之前炸薯條剩下小半鍋油，於是炸果條誕生了。味道嗎只能用四個字來形容“軟糯香甜”。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜泥 80g
土豆泥 80g
低筋麵粉 40g
糯米粉 40g
綿白糖 40g
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除玉米油外所有原料混合均勻。
  • 步驟 2/12
    裝入裱花袋備用。
  • 步驟 3/12
    炸到一半才想起來沒拍照，所以油有點渾濁。先倒入玉米油，然後擠入手指長的果條我都是直接用手掐斷的，怕油蹦的可以用筷子掐斷
  • 步驟 4/12
    炸至金黃即可出鍋
  • 步驟 5/12
    中火炸，一定要不停的用筷子翻動，果條很容易炸糊的。
  • 步驟 6/12
    炸好的一定要控幹油再擺盤。
  • 步驟 7/12
    偷吃中，軟糯香甜呀。
  • 步驟 8/12
    鍋中倒入之前炸果條剩下的玉米油
  • 步驟 9/12
    加入鹹蛋黃小火翻炒，要勤翻呀不然會糊的。
  • 步驟 10/12
    炒到蛋黃成這個樣子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾涼備用。
  • 步驟 11/12
    擺盤，果條本身很甜，所以我用了鹹蛋黃來作沾料，也可以直接吃的。
  • 步驟 12/12
    鹹蛋黃上灑些芝麻做裝飾即可上桌了。
小貼士

中火炸時一定要不停的用筷子翻動，果條很容易炸糊的。

釋出於 2024-03-02
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