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雞肉糯米抓飯
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一杯月光醜

外星人喜歡吃糯米類的,又是喜歡吃雞肉,我就創意了糯米雞肉抓飯,加了洋蔥和胡蘿蔔,不僅色彩漂亮了,而且營養更豐富了,最重要的是外星人特喜歡吃,我也是懶的做菜了,這飯菜合一就是給我這樣的懶人創意的。這次做的糯米雞肉抓飯是在週日,外星人一週只有這天才能在家是一天飯,我選擇中午做的,外星人的飯量有隻有午餐最好,早餐一般起得晚一些,我用奶茶和雞蛋餅就可以把外星人打發的很好了。午餐就是做外星人喜歡吃的,用外星人的話說,一週就這頓是她最愛吃的飯菜,晚餐就要豐富一些,木頭、外星人都得吃,我的把他二位愛吃的都加上,這樣至少兩到三個菜,我家喝湯少,喝湯也是燉的雞湯、各種肉湯、要是就是蔬菜湯什麼的。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 400g
糯米 800g
植物油 20茶勺
2茶勺
胡蘿蔔 400g
白糖 半茶勺
鷹嘴豆 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主料:糯米、三黃雞 輔料:植物油、鹽、洋蔥、胡蘿蔔、白糖、鷹嘴豆
  • 步驟 2/14
    把鷹嘴豆洗淨用涼水侵泡一夜,至少6小時
  • 步驟 3/14
    把糯米洗淨用涼水侵泡30分鐘撈起瀝乾水分
  • 步驟 4/14
    三黃雞收拾乾淨洗淨切大塊,洋蔥切絲
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔洗淨去皮切粗絲
  • 步驟 6/14
    熱鍋涼油,油熱7成下,雞塊翻炒出水分出香味
  • 步驟 7/14
    加洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 8/14
    加胡蘿蔔絲翻炒均勻
  • 步驟 9/14
    加鹽、白糖翻炒均勻變軟
  • 步驟 10/14
    加水煮開
  • 步驟 11/14
    把糯米均勻地鋪在上面、撒上鷹嘴豆,中間留一小洞不鋪糯米
  • 步驟 12/14
    加鍋蓋中火煮開,轉小火燜30分鐘左右,聞到飯香,雞肉香就每隔幾分鐘轉動鍋底,使鍋底均勻受熱
  • 步驟 13/14
    這樣一共燜45分鐘左右即可
  • 步驟 14/14
    拌均勻飯和雞肉即可
小貼士

鷹嘴豆一定得提起侵泡6小時,糯米不可久泡,因為它比大米不吸水,可以讓糯米多吸收更多雞肉的湯汁和香味

燜抓飯時,水一定不能多加,糯米吸收少,雞肉和胡蘿蔔都出水分

油一定得多,小火燜,這樣不好糊鍋底

釋出於 2019-09-02
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