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快來笑我家熊貓寶寶
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多蘿西馬啄夭

熊貓饅頭、

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母 3g
糖 20g
鹽 2g
油 8g
牛奶 140g
可可粉 3g
紅豆餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    成品圖鎮樓
  • 步驟 2/8
    牛奶加熱至溫熱，放入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘，倒入麵粉盆中，將過篩好的麵粉、糖、鹽、油、牛奶、酵母混合，揉成光滑不粘手的麵糰
  • 步驟 3/8
    分割出一份30克左右的小麵糰，大面團放到盆中，蓋保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大。將可可粉揉入分割出來的30克小麵糰中，可適當加少許水，揉好的麵糰，蓋保鮮膜，等待大面團發酵好
  • 步驟 4/8
    將發酵好的大面團，分成每個30克的小麵糰，取小麵糰，揉成光滑的表面，壓扁，放上少許紅豆餡，收緊口，放入蒸籠中（麵糰太乾的話可以灑點水）
  • 步驟 5/8
    白麵團全部完成步驟4後，取可可粉面團，灑少許手粉，擀成薄片，用圓型模具壓出眼睛
  • 步驟 6/8
    取兩個圓型，用擀麵仗擀成橢圓後，再用0.5釐米的裱花嘴壓出兩個小洞，如果沒有裱花嘴，用差不多寬度的筷子也可以 白麵團表面用刷子刷薄薄一層水，將剛做好的眼睛粘上
  • 步驟 7/8
    再取適量可可粉面團，搓成圓球，分別做成耳朵和鼻子冷水上鍋，大火15分鐘左右，關火後，悶5分鐘再開蓋，以防麵糰回縮
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

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釋出於 2024-04-27
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