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紫薯玫瑰花花捲
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愛喝酒pumpkin

豔麗的顏色，美觀的外形，可口的味道讓我的寶寶特別愛吃，剛一出鍋就吵著要吃玫瑰花，一口氣就吃了一個，這可是平時挑食的寶寶吃的最好的一次哦

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
紫薯粉 50g
酵母 適量
水 適量
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母用溫水衝調，攪拌到完全化開。麵粉加入紫薯粉攪拌均勻，留少許乾粉，其餘麵粉加入酵母適量水揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒兩個小時，醒好的麵糰如圖。
  • 步驟 2/11
    揉成長條
  • 步驟 3/11
    切成均勻的小麵糰，要是六的倍數，因為每六個一組
  • 步驟 4/11
    撒少許乾粉按壓成餅
  • 步驟 5/11
    用擀麵杖擀成圓片，五個一組排列，用筷子在麵餅中間壓一道痕跡（想要玫瑰花含苞待放就讓麵餅排列緊湊一些，想要玫瑰花盛開就排列的鬆散一些）
  • 步驟 6/11
    做一個花蕊放在麵餅一端
  • 步驟 7/11
    從花蕊的一端捲起來如圖
  • 步驟 8/11
    用刀切開，整形，兩朵玫瑰花就完成了，排列的鬆散的玫瑰花
  • 步驟 9/11
    排列的緊湊的玫瑰花
  • 步驟 10/11
    冷水上鍋，在玫瑰花上均勻的塗抹一層薄薄的食用油，蒸出來的玫瑰花光澤細膩，色彩豔麗，蓋上蓋子，開鍋以後計時蒸15～20分鐘
  • 步驟 11/11
    蒸好不要馬上出鍋，蓋上蓋子燜五分鐘，裝盤開吃。我們的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美麗的玫瑰花快來擁有他。
小貼士

1.紫薯粉可以用紫薯泥代替，個人比較喜歡紫薯粉，更加細膩，綿軟，芬芳。

釋出於 2019-09-02
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