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梔子花米飯趣味餐
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邢伊人淡雅淚

“愛在心底，現在是，以後還是。親愛的，來吧，一路再艱辛，我願意陪你到天荒地老.......”米飯永遠是飯桌上的默默配角，然而離開米飯，你會感覺少了什麼。來吧，跟著果子一起讓米飯也來做主角，嗨起來！給平凡普通的米飯來一個華麗麗的大變身，相信不愛吃米飯的孩子看了也會喜歡上她。吼，米飯走起來！

時間:10-30分鐘
食材
大米 260g
幹梔子花 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
西蘭花 少量
雞胸肉 80g
香菇 適量
洋蔥 半個
青提 幾顆
石榴籽 1把
丘比沙拉醬 適量
黑豆 4顆
黃彩椒 半個
保鮮膜 2張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹梔子花洗乾淨放幾顆在清水裡泡一夜，如果想顏色濃一些，可以多泡一些
  • 步驟 2/9
    米洗乾淨放入電飯煲，把過濾的梔子花水（這裡提醒一下：梔子花水和平時做米飯的水量相等）倒進鍋內和米拌勻，按煮飯鍵開始蒸飯
  • 步驟 3/9
    在蒸飯過程中，我們來準備一下趣味餐的配菜製作，把可以用來裝飾的蔬菜瓜果投進開水鍋加少許鹽進行斷生焯一下水，注意不要燙老了，燙好以後撈出來放涼，喜歡味道重的話，可以再加點調味料拌一下
  • 步驟 4/9
    雞胸肉切片加少許辣椒麵（孩子吃的話不要加）、鹽、生抽、姜粉、黑椒汁、蠔油等調味料反覆按摩醃漬，再放置15分鐘後。熱鍋加少許油把洋蔥碎先放進鍋內煎製出汁，然後調中火放入雞胸肉和香菇、黃彩椒一起煎，這樣容易入味，洋蔥不要擔心焦了，洋蔥在這裡只是為了炸出汁來讓雞胸肉提味更加好吃。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔改刀切片，然後按照右上角的圖先切出腳的外形，然後照著虛線切，腳就很容易做出來了，另外再切兩個嘴巴、小花
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜包好適量的米飯，擰一下，外面再包一個厚一點的塑膠袋，然後使勁擰緊，並用手團一團，緊一點比較好看，米飯不容易鬆散，如果保鮮膜有點粘手，可以再換一張，或者用水沖洗一下可以繼續使用
  • 步驟 7/9
    依次再團幾個大小不相等的圓形飯糰和條形飯糰，取米飯糰的時候要保持手溼潤，防止乾燥引起米飯粘手
  • 步驟 8/9
    把揉好的米飯糰拼擺組合，並擺上胡蘿蔔做的嘴巴、腳等，眼睛可以用黑豆、巧克力醬、海苔、香菇等材料製作
  • 步驟 9/9
    剩下來就是用自己烹飪出來的菜、焯水過的菜和水果進行改刀後襬好做背景陪襯即可
小貼士

1、梔子花在清水裡泡一夜，如果想顏色濃一些，可以多泡一些。梔子花水和平時做米飯的水量相等

2、用來裝飾的蔬菜瓜果投進開水鍋加少許鹽進行斷生焯一下水，注意不要燙老了

3、背景食材可以搭配自家人喜歡吃的蔬菜水果和其他菜

4、有人說腳很難不會做，請參考一下第五步圖的右上角那個簡易圖，先外形後虛線

釋出於 2024-05-14
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