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雙色拼盤
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剩蛋老人羽

好吃

時間:1-2小時
食材
鐵棍山藥 150g
紫薯 1個
淡奶油 120g
綿白糖 20g
粉色素 1滴
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好山藥（紫薯忘拍了）。
  • 步驟 2/12
    山藥，紫薯切薄片。
  • 步驟 3/12
    放入高壓鍋中蒸，等聽到高壓鍋嗤嗤的聲音後開中小火，6分鐘左右即可。
  • 步驟 4/12
    等高壓鍋自然冷卻後，取出山藥，趁熱放入黃油，少許淡奶油，糖。
  • 步驟 5/12
    用料理棒打成細膩的山藥糊。
  • 步驟 6/12
    紫薯中也放入黃油，少許淡奶油，綿白糖。
  • 步驟 7/12
    用料理棒打成細膩的紫薯糊。
  • 步驟 8/12
    把山藥糊放入愛心模具中，壓平，然後脫膜。
  • 步驟 9/12
    把紫薯糊放入愛心模具中，壓平，然後脫膜。
  • 步驟 10/12
    100克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態，留下一點放入粉色素。
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻，裝入裱花袋。
  • 步驟 12/12
    紫薯糊邊上擠上白色的淡奶油，山藥糊邊上擠上粉色的淡奶油即可。
小貼士

如果沒有料理機可以放入篩網裡擦，就是比較費時。

釋出於 2020-02-05
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