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檸香烤雞
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猿聞猿譴盤

在家中一直想著能吃什麼，突然想吃烤雞就去買食材回來做了，菜譜是第一次發，不詳細的請見諒！

時間:1-2小時
食材
山雞 半隻
土豆 1個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
青檸 2顆
小蔥 適量
生抽 3勺
老抽 1/2勺
耗油 1勺
料酒 2勺
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    基本材料準備！
  • 步驟 2/9
    將準備好的生抽，老抽，耗油，料酒，蔥切段，薑切片，蒜切大塊放一起攪拌均勻！隨後給半邊雞肉抹上鹽（如果覺得懶可以把半勺鹽直接放在醬料裡）
  • 步驟 3/9
    把半邊雞放到醬料裡都均勻的裹上醬料）
  • 步驟 4/9
    找兩個不漏的乾淨袋子將雞還有醬料都裝到袋子裡，拿著搓揉一會，讓醬料更均勻裹著雞肉，隨後放到冰箱中，冷藏一晚上，如果想當天做那儘量放冷藏6個小時左右
  • 步驟 5/9
    將土豆，洋蔥，胡蘿蔔都切滾刀塊放到盆裡，放胡椒，鹽，生抽一起醃製十分鐘，
  • 步驟 6/9
    將醃製好的蔬菜放在盤子的底部，然後將醃製好的雞的翅尖，腿部容易焦的部位用錫紙包起，放在蔬菜上，將準備好的青檸切一個小口，擠在雞肉上
  • 步驟 7/9
    烤箱上下火200度預熱10分鐘後放入180度烤2個小時，中途隔30分鐘左右要刷醬料，刷兩次！到後面最後20分鐘左右刷上蜂蜜水或糖漿（家裡沒蜂蜜了，我就用白糖熬了糖漿，大概做拔絲的程度就可以，趁熱刷上雞肉，多的還做了個拔絲蘋果）
  • 步驟 8/9
    兩個小時過去咯，烤好咯…^O^
  • 步驟 9/9
    裝盤，端走，手撕吃起…淡淡的檸香，嫩嫩的雞肉，兩個人一下子就吃完了…
小貼士

勺子基本就是家裡喝湯的勺子就可以，但是根據雞的大小可以加量哦，我這個做的半隻，所以不是用很多！醃雞的醬料後面可以在烤的時候隔三十分鐘左右給雞刷一下，顏色就會比較漂亮！

釋出於 2020-02-24
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