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蘋果玫瑰花捲
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狙量謎隊臨

蘋果是一種普通到不能再普通的水果了，它味道好，好儲存

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 1個（大）
低筋麵粉 50g
糖粉 10g
黃油 20g
牛奶 15g
糖玫瑰 適量
白糖 1勺
檸檬 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好乾淨的容器，把室溫軟化的黃油、底筋麵粉、糖粉和牛奶放在裡面
  • 步驟 2/15
    用手團成麵糰，放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 3/15
    鍋子內放適量水擠半個檸檬汁加一勺白糖加熱備用
  • 步驟 4/15
    蘋果洗淨切片
  • 步驟 5/15
    切好的蘋果片放入水中，煮制到透明變軟
  • 步驟 6/15
    煮好的蘋果片撈出冷卻控水
  • 步驟 7/15
    煮蘋果的檸檬水倒出來
  • 步驟 8/15
    加適量糖玫瑰拌勻就製成了玫瑰蘋果飲
  • 步驟 9/15
    冰箱內的麵糰拿出，放置室溫，擀成長方形面片，再切成1cm寬10-12cm長的麵條
  • 步驟 10/15
    按從大到小的順序把煮好冷卻的蘋果片排在上面
  • 步驟 11/15
    從小片的一段開始卷制
  • 步驟 12/15
    卷好後整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
  • 步驟 13/15
    把卷好的玫瑰花捲放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖漿
  • 步驟 14/15
    烤箱180度預熱，中層烤制10分鐘後
  • 步驟 15/15
    拿出再刷一次玫瑰糖漿，然後再烤15分鐘即可
小貼士

1、麵糰製作不要大力揉搓，導致起筋，擀制和卷制的時候會回縮。要冰箱冷藏讓麵糰融合和降低筋度

2、蘋果切片要儘量的薄些，這樣比較好卷制和烤制

3、糖玫瑰糖漿可以讓蘋果花顏漂亮更加可以增加風味，沒有可以用草莓果醬適當融水來代替。

4、煮蘋果的水不要倒掉，做成蘋果玫瑰飲來搭配平活玫瑰捲來吃口味很撘，冷熱飲均可。

釋出於 2020-01-09
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