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夏日送清涼
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偌山橇遼啃

炎炎的夏日，送你一把扇，為你送去縷縷清風，讓你清涼一夏。冬瓜為你解熱、消暑；胡羅卜為你為你健脾消食、提高免疫力；肉腸為你開胃助食、增加食慾。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 70g
胡蘿蔔 40g
短肉腸 2根
蠔油 5ml
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜削皮，洗乾淨，切片5mm厚，碼盤（先從中間開始，然後再沿中間兩邊放，這樣弧形出來比較好看）；
  • 步驟 2/8
    胡羅卜削皮，洗乾淨，切片5mm厚，放在冬瓜下內端（也是從中間開始放，兩邊要與冬瓜對齊）；
  • 步驟 3/8
    用胡卜削出扇子的下端，放在胡羅卜內端；
  • 步驟 4/8
    短肉腸切片，先對開，再切小片不要切斷，（如圖）；
  • 步驟 5/8
    切好的肉腸放平底鍋略煎，這樣可以增加香味，然後沿著冬瓜外端排放好，（如圖），鍋裡燒開水，放進蒸10分鐘；
  • 步驟 6/8
    裝飾扇子吊飾；
  • 步驟 7/8
    預熱平底鍋，放點油，再加5ml蠔油5ml清水煮開；
  • 步驟 8/8
    最後把蠔油汁淋上冬瓜胡羅卜上面，這樣就好了。
小貼士

這菜做法簡單，用料簡單，清淡中帶著肉腸香，值得分享。

釋出於 2024-01-10
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