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粉蒸豆角
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驚鴻照影來關

粉蒸排骨屬於國民級別的美食了，印象中，我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨，學習之後才發現，原來這樣的超級美味做出來卻並不困難，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的，在超市也買過幾次，後來愛上美食，才發現原來蒸肉用的米粉自己製作也非常簡單，零廚藝也一樣搞定。平時做粉蒸排骨或者粉蒸肉的時候，一般也會習慣於用一些蔬菜墊底，這樣吃的時候有菜有肉就不至於太油膩，其實單獨蒸菜菜也是很美味的，特別適合炎熱的夏季。

時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
豆角 500g
芝麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將大米用清水淘洗一下。
  • 步驟 2/12
    濾幹水分，倒在鍋裡。
  • 步驟 3/12
    小火慢炒，直至水分完全炒幹，米粒顏色至微黃狀態。
  • 步驟 4/12
    晾涼，倒入研磨杯中。
  • 步驟 5/12
    啟動研磨功能。
  • 步驟 6/12
    磨好的米粉密封儲存。
  • 步驟 7/12
    粉粉磨好了，我們就可以來做粉蒸豆角了，先將豆角清洗乾淨。
  • 步驟 8/12
    濾幹水分，切成段。
  • 步驟 9/12
    放芝麻油將豆角拌勻，再放一些鹽拌勻，最後放入米粉。
  • 步驟 10/12
    拌勻。
  • 步驟 11/12
    水烤開後，放入鍋中，蒸15分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    準備好蒜茸，放一些鹽、雞精，再倒入香油，攪勻後淋在蒸好的豆角上，拌勻就可享用美味。
小貼士

1、炒米的時候用小火慢炒，以免炒糊米粒。

2、豆角的蒸制時間根據自己的口感決定。

3、如果喜歡吃辣，最後還可以加入辣椒油。

4、大米和豆角的量並不固定，根據自己家裡的情況決定。

釋出於 2024-06-27
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