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蒸豆角
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書柳歐買嘎絲

今天又做了蒸豆角，簡單好吃，又當飯又當菜，一碗下去就飽了。喜歡吃蒸菜，記得小時候，媽媽經常蒸來吃。可能媽媽是老師的原因吧，有時候要上課來不及做許多花樣，方便、快捷的蒸菜佔據了三餐的一部分呢。

時間:10-30分鐘
食材
老豆角 500g
麵粉 2大勺
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅椒 1個
大蒜 半頭
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    辣椒、豆角摘洗乾淨，準備半頭蒜。
  • 步驟 2/9
    豆角上的水不需要控幹，切成段，（圖中的勺子）放兩尖勺麵粉，揉勻了。要使勁抓，把豆角里面的水分擠出就能多粘麵粉了。
  • 步驟 3/9
    上鍋蒸15分鐘。中間翻拌一下。
  • 步驟 4/9
    辣椒和蒜切碎。
  • 步驟 5/9
    蒸好的豆角盛出。
  • 步驟 6/9
    另起油鍋炸香蒜末。
  • 步驟 7/9
    放青、紅辣椒炒香，加適量的鹽。關火。
  • 步驟 8/9
    倒入蒸好的豆角，加雞精，翻拌均勻即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

加麵粉揉的時候，要使勁抓才能保證豆角上面粉均勻。

圖中的勺子是吃火鍋時用的湯勺。

以上面粉的量僅供參考。

釋出於 2019-08-28
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