豆豉燒粉條豆角
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詩瑤
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有幸和一個職能部門的廚師學習了這道菜，普通的燒豆角，卻有著不一樣的味道，因為喜歡，學習也是花費了心思的，今天自己第一次做。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
豆角洗淨，摘去豆角弦，手摺成自己認為適合段 -
步驟 2/13
用瘦肉多點的五花肉，要是有之前剩餘的肉皮更好
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步驟 3/13
五花肉切片
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步驟 4/13
洋蔥切塊
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步驟 5/13
豆角放入乾鍋中翻炒
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步驟 6/13
炒至翠綠色、斷生，倒出待用
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步驟 7/13
置鍋加豆油、豬油，油熱放入切好的五花肉翻炒，肉炒至變色放入洋蔥塊，花椒粉，八角翻炒
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步驟 8/13
放入2匙豆豉翻炒
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步驟 9/13
放入豆角
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步驟 10/13
翻炒至香味融合
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步驟 11/13
加水沒過豆角
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步驟 12/13
放入粉條，把粉條翻在豆角下面
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步驟 13/13
出鍋裝盤，飄著豆豉香味的豆角做好了。
小貼士
水炒豆角要炒幹水份，不要炒糊，豆豉要爆出味道。
釋出於 2019-08-30
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