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迷迭香烤肉糕
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帆布鞋regulation

肉糕里加入了新鮮迷迭香碎，香味好濃郁。肉糕也可以和土豆泥、炒菜、奶油炒飯、三明治一起搭配食用哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉末 250g
豬肉末 150g
胡蘿蔔 1/4根
洋蔥 1/2個
芹菜 3根
大蒜瓣 2個
麵包片 2片
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
沙拉醬 30g
大藏芥末醬 20g
辣椒仔辣椒汁 15g
迷迭香 2根
A1牛排醬 15g
番茄醬 35g
泰式甜辣醬 15g
蜂蜜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。胡蘿蔔洗淨去皮， 芹菜去葉切段，洋蔥洗淨切塊。迷迭香切碎。
  • 步驟 2/12
    將麵包片撕小塊放入攪拌器中
  • 步驟 3/12
    攪拌至有點顆粒。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜也用攪拌器攪拌至碎顆粒狀，倒到紗布袋中，擠掉水份。
  • 步驟 5/12
    牛肉末、豬肉末放入攪拌盆裡，倒入麵包碎、蔬菜碎
  • 步驟 6/12
    沙拉醬、芥末醬、辣椒汁
  • 步驟 7/12
    迷迭香、鹽、黑胡椒碎
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    烤盤裡用黃油全部抹一下，放入攪拌好的肉糜，整形好。
  • 步驟 10/12
    將刷汁（番茄醬 35克 泰式甜辣醬 15克 大藏芥末醬 20克 蜂蜜 15克）放入碗裡，混合均勻。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱200度，蒸烤功能鍵，20分鐘，放入烤盤。烤的過程中，分別每隔3-4分鐘將刷汁刷在肉糕表面。20分鐘後，再用上管，200度，烤5-10分鐘，烤焦表面。（20分鐘以後，如果覺得表面已經不需要再上色了，就可以省略上色這步）
  • 步驟 12/12
    烤好，冷卻15分鐘以後，即可。
小貼士

1、沒有牛排醬，可以不放。

2、如果喜歡更濃郁一些的，可以在肉裡在撒一些乾的迷迭香碎。但是我個人覺得，這個份量的迷迭香已經很香了，不需要再加入幹迷迭香碎。

3、可以搭配土豆泥、炒菜、奶油炒飯、三明治一起食用。

4、一大一小兩個烤盤，2人份

釋出於 2023-06-19
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