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豆渣蒸雞蛋
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若梅霏琅咫天涯

豆腐富含蛋白質，多種微量元素，維生素，低脂少油，營養豐盛，老少皆宜，是保健養生的首選之物

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
豆渣 50g
蒜苗 1顆
姜 2片
醬油 2勺
糖 0.5勺
雞粉 0.5勺
食用油 適量
香油 2滴
白胡椒粉 0.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料
  • 步驟 2/12
    蒜苗切碎，姜切沫，雞蛋打散後加6勺溫水打勻，去除浮沫。
  • 步驟 3/12
    冷水入鍋
  • 步驟 4/12
    蓋蓋，大火燒開，改中火蒸3分鐘
  • 步驟 5/12
    蒸雞蛋的同時調汁:2勺生抽，半勺糖，半勺雞粉，一點胡椒粉，3勺溫水攪勻
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油炒香姜沫
  • 步驟 7/12
    加蒜苗碎翻炒變軟
  • 步驟 8/12
    加豆渣炒1分鐘
  • 步驟 9/12
    倒入調好的汁，繼續翻炒，炒出香味即可
  • 步驟 10/12
    把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗裡
  • 步驟 11/12
    繼續蒸2分鐘左右，關火，虛蒸1分鐘
  • 步驟 12/12
    出鍋滴2滴香油，清香營養的豆渣蒸蛋成功了
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-19
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