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土豆絲炒餅
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是皮仔吶

最愛吃土豆絲了！尤其是辣味的！今天就用土豆絲和辣椒做了炒餅！哈哈！很好吃哦！

時間:10分鐘內
食材
土豆 246g
大餅 256g
香蔥 2根
紅辣椒 4個
鹽 1.5g
雞精 1.5g
香油 2.5g
醬油 1.5g
清水 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料圖
  • 步驟 2/12
    香蔥切成丁，蔥白和蔥葉分開放，辣椒剪成小段，去籽。
  • 步驟 3/12
    大餅切成細絲。
  • 步驟 4/12
    土豆擦成絲後浸泡淡鹽水中。
  • 步驟 5/12
    鍋中適量油，油熱後入蔥白，辣椒段炒香。
  • 步驟 6/12
    倒入土豆絲炒均勻。
  • 步驟 7/12
    加入一品鮮醬油煸炒均勻。
  • 步驟 8/12
    加入適量鹽，煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入雞精，煸炒均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 11/12
    倒入餅絲，大火收汁後關火。
  • 步驟 12/12
    倒入香油，撒上香蔥葉丁，翻拌均勻，即可出鍋。
小貼士

土豆切絲後浸泡淡鹽水中，不僅可以增白，炒出來的土豆也是脆口的。同時也去掉了部分澱粉，炒出來的根根分明，不是粘稠的！

釋出於 2019-09-02
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