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娃娃菜蒸粉絲
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stationery恐懼

這裡買粉絲買不到呀，我逛了好幾個亞洲超市才買到的，今天來一道蒸菜吃吃

時間:1-2小時
食材
娃娃菜 2顆
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜 適量
香油 適量
糖 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉絲提前 泡發
  • 步驟 2/14
    然後加香油攪拌
  • 步驟 3/14
    娃娃洗淨剖成四塊，
  • 步驟 4/14
    然後把切好的娃娃菜放到泡好的粉絲上
  • 步驟 5/14
    紅椒切碎
  • 步驟 6/14
    加入一半的蒜末
  • 步驟 7/14
    加入糖 加鹽 加生抽加耗油 加水攪拌成汁
  • 步驟 8/14
    另一半蒜油鍋裡炸至金黃然後倒入汁碗裡
  • 步驟 9/14
    把攪拌好的汁潑到娃娃菜上
  • 步驟 10/14
    澆上醬汁
  • 步驟 11/14
    開水蒸15分鐘 蒸至白菜爛
  • 步驟 12/14
    生抽加澱粉 加入蒸菜的水攪拌成汁
  • 步驟 13/14
    然後倒鍋時煮開
  • 步驟 14/14
    煮至收汁後破在蒸好的娃娃菜上，吃的時候拌勻即可
小貼士

蒜子不要採用拍的方式，最好是用切的，這樣裡面的蒜液不會流失，同時炸制的時候，一不易糊，二味道香；

粉絲蒸前用少量食用油拌一下，再入鍋蒸時就不容易粘連了。

釋出於 2019-09-02
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