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娃娃菜燉粉絲
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盼望crack

本來想做一個肉末粉絲煲，然而回家一看，冰箱裡只有娃娃菜沒有肉，頓時懵比。。。然而娃娃菜再不做掉就會壞，於是抱著試試看的心，在沒有肉沫的情況下做了這道菜，，然後，然後發現還不錯，哈哈哈哈

食材
娃娃菜 一棵
粉絲 適量
小蔥 一根
姜蒜 少許
乾紅辣椒 三個（不愛吃辣可以不放）
鹽、生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉條開水泡軟，娃娃菜洗好看自己喜好切成隨意大小（Ps：粉條最好泡之前折斷一下，防止吃的時候夾不斷）
  • 步驟 2/7
    姜蒜切片，紅辣椒切丁備用
  • 步驟 3/7
    冷鍋放適量油，五成熱下姜蒜和紅辣椒丁煸炒至紅辣椒丁微微有點焦
  • 步驟 4/7
    倒入娃娃菜翻炒，放入少許鹽和生抽
  • 步驟 5/7
    炒至娃娃菜略有點出水的時候，將娃娃菜轉移到砂鍋裡，倒入泡好的粉條，同時加入少許鹽
  • 步驟 6/7
    加入開水，不要漫過粉條，水量與粉條齊平或者少一點都可以。然後大火煮開轉中小火燉5-10分鐘
  • 步驟 7/7
    待湯汁被粉條完全吸收的時候就可以撒上蔥花起鍋裝盤啦，如果鹽不夠可以再放一點
小貼士

我用的是紅薯粉條比較耐煮，而且紅薯粉條口感也比較好，推薦使用。如果是別的粉條，建議可以縮短泡發的時間或者不泡。

整道菜最棒的地方在於儘量凸顯食材本身的味道，調味品用的很少，建議不要用很多其他配料，因為這樣已經好吃到哭了

釋出於 2018-11-09
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