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爆杏鮑菇
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伊人淡雅淚裴

杏鮑菇我較喜歡用蠔油配搭，鮮。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 280g
油 適量
指天椒 1個
蔥 4棵
蒜 2瓣
蠔油 25ml
清水 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗乾淨，切小丁；
  • 步驟 2/8
    蔥洗乾淨切蔥花，蒜剁碎，指天椒切細段；
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開冒煙，下油（放多點），燒開，下杏鮑菇丁，爆熟軟，盛起備用；
  • 步驟 4/8
    留點油在鍋裡，下蒜蓉；
  • 步驟 5/8
    再下辣椒爆出味；
  • 步驟 6/8
    已熟的杏鮑菇倒加鍋中翻炒，把清水與蠔油化開倒進，翻炒；
  • 步驟 7/8
    下蔥花翻炒兩下，關火；
  • 步驟 8/8
    上盤。
小貼士

1.杏鮑菇要大火炒；

2.鹹淡自己增減；

3.喜歡辣的多放點辣椒。

釋出於 2023-10-02
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