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蟹味菇炒絲瓜
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礁坑刳孛粕

這是一道快手菜，絲瓜我買的是油絲瓜，這種絲瓜比較脆爽，很適合炒著吃，此菜特點是：黑白紅綠顏色鮮豔，加入菌菇味道鮮美，爽爽脆脆非常開胃，製作簡單而且營養豐富，很適合夏天吃。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
蟹味菇 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 少許
黑木耳 4g
番茄 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    絲瓜，蟹味菇，番茄，泡發好的黑木耳
  • 步驟 2/7
    絲瓜去皮洗淨切滾刀塊，番茄洗淨切塊
  • 步驟 3/7
    起油鍋，放入絲瓜炒幾下
  • 步驟 4/7
    放入洗淨的黑木耳翻炒
  • 步驟 5/7
    放入去根洗淨的蟹味菇翻炒
  • 步驟 6/7
    最後放入番茄塊翻炒幾下，加鹽、糖，翻炒入味
  • 步驟 7/7
    盛出裝盤享用
小貼士

1.為了不讓番茄出水，番茄塊要最後放，略微翻炒幾下即可

2.絲瓜與蟹味菇都容易出水，這個菜要大火快炒，調料一入味即可起鍋

3.加糖是為了提鮮，所以只放了一點點，如果不喜歡甜味可以不放糖

4.蟹味菇有一種特殊的味道，如果不喜歡這種味道，可換其他菌菇

釋出於 2020-03-17
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