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蒜香芥菜心
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金簰萌帝務

每年到這時候都會看到有芥菜心賣，拿來滾湯、清炒都是很不錯的。莖葉脆嫩，口味清香。含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，清香濃郁，並具有下氣消食、利尿除溼、解毒消腫之功效。

時間:10-30分鐘
食材
芥菜心 400g
薑絲 適量
蒜 適量
鹽 1勺
雞精 1勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    菜葉和菜骨分開摘洗
  • 步驟 3/9
    準備切好的蒜粒、薑絲。
  • 步驟 4/9
    鍋熱放適量花生油，炒香蒜粒、薑絲。
  • 步驟 5/9
    下入菜骨轉大火
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    再放入菜葉
  • 步驟 8/9
    翻炒至軟，調入鹽、雞精
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

芥菜心用清水加少許鹽浸泡十五分鐘，擠洗乾淨菜骨和菜葉分開放。

釋出於 2019-09-02
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