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麻香捲心菜
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睡懶覺

長了好幾斤肉肉，這幾天就儘量吃素、吃菜，不怎麼吃主食，希望能減一點點下來……不知道哪天才能有效果，真是羨慕那些怎麼也吃不胖的姐妹啊！

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 半個
蒜 3瓣
花椒粒 15粒
蠔油 適量
生抽 適量
醋 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
蒜苗 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    捲心菜洗淨（儘量把殘留農藥洗淨）
  • 步驟 2/8
    去梗，切細絲
  • 步驟 3/8
    燒水，水開後保持大火，把卷心菜放入，再開鍋時迅速撈出
  • 步驟 4/8
    提前準備好涼開水，過涼，我過了兩遍。過涼的目的是保持捲心菜的脆爽。撈出控水。
  • 步驟 5/8
    準備料汁。蒜拍扁切末。鍋燒油，放入花椒粒炸香，
  • 步驟 6/8
    依次放入幹辣椒絲，蒜末，蠔油，生抽，醋，關火，利用餘溫把料汁煮開。
  • 步驟 7/8
    控幹水的捲心菜放鹽、糖拌勻，醃製兩分鐘
  • 步驟 8/8
    澆上料汁，撒上蒜苗碎，出鍋。
小貼士

一定要提前準備好涼開水，焯水的時候火力一定要足，總之，一定要注意“快”！

釋出於 2019-09-02
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