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捲心菜香腸炒胡蘿蔔
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捲心菜－－－因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。　　捲心菜－－－同時還有防癌的功能，對於胃潰瘍也有一定的療效，是治療胃潰瘍的佳品，還可防治腹瀉。捲心菜可以作為抗生素使用，具有抗菌消炎作用，對於咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬等都有一定的作用。捲心菜還可增加食慾並防治壞血病。　　這次我買的這個捲心菜，也算是新品種，叫蘭州高原捲心菜，圓錐形的，想比南京地產的捲心菜大圓形略有不同，口感也稍差些~~~

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 1棵
香腸 200g
胡蘿蔔 半根
玉米油 適量
食鹽 1勺半
老抽 少許
白糖 1勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮捲心菜一棵
  • 步驟 2/10
    手撕片後用清水浸泡10分鐘後，再洗淨
  • 步驟 3/10
    加１勺半食鹽醃製５分鐘左右，醃製卷子菜變軟出水後即可
  • 步驟 4/10
    大火鍋加熱，加入適量玉米油，倒入捲心菜
  • 步驟 5/10
    滴少許老抽
  • 步驟 6/10
    加１勺白糖，翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    提前煮好香腸並切片
  • 步驟 8/10
    倒入適量香腸，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入少許胡蘿蔔片
  • 步驟 10/10
    撒少許味精，炒勻後關火即可
小貼士

1、捲心菜：外表會留有殘餘的農藥，用水浸泡一會，可以減少農藥的傷害

2、捲心菜：最好不要用刀切，改用手撕，這樣才不會破壞它的纖維

3、捲心菜：炒制前用適量鹽少醃片刻，炒出來的捲心菜更爽脆

4、香腸：最好提前煮、蒸熟後，再合炒

釋出於 2019-09-02
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