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香菇燒山藥
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spiral任性

適宜秋冬的美味素菜。山藥健脾益胃、助消化，常吃很好。蒸、燉都可以，當菜用來燒更好吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 300g
香菇 100g
蔥 2根
醬油 1匙
蠔油 1匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    山藥去皮切塊後，放入鹽水中。
  • 步驟 3/14
    香菇泡發洗淨。
  • 步驟 4/14
    蔥洗淨，根切段，葉切碎。香菇切塊。
  • 步驟 5/14
    鍋內熱油，放入蔥段爆香。
  • 步驟 6/14
    放香菇塊，稍微炒出香氣。
  • 步驟 7/14
    放入山藥。
  • 步驟 8/14
    加入醬油。
  • 步驟 9/14
    加入蠔油，翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    往鍋裡注入200ml清水（鮮湯更好）。
  • 步驟 11/14
    中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透。
  • 步驟 12/14
    嘗試下，是否需要再放鹽，然後收到汁水濃稠能粘在食材上，即可。
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1.山藥切後扔進鹽水裡，往鍋裡撈，也就不會過敏噠。

2.如果你家裡煤氣比較大，水可適量多加一點，免得水燒乾了，山藥還沒熟。

釋出於 2019-08-20
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