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自制滷豆腐
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粗絲馱貪磕

煮完排骨、或者肉的老湯不要倒掉，留下來，喜歡什麼就滷什麼，味道真的非常不錯。在家喝點小酒，來點滷味，簡直太幸福了。

時間:1-2小時
食材
豆腐 500g
油 適量
老滷湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一塊豆腐，廚房紙擦去表面水分。
  • 步驟 2/5
    切成厚約1釐米的小塊。
  • 步驟 3/5
    平底鍋內倒油，放入豆腐，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 4/5
    將煎好的豆腐塊放入老湯中，小火慢燉40分鐘。為了更入味，也可以在湯中多浸泡一會兒。
  • 步驟 5/5
    如果在滷豆腐的時候再放點肉，味道會更棒！
小貼士

因為老湯中已經有鹽了，所以具體再放多少鹽可以嘗一下再放。

釋出於 2020-09-29
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