Name: 涼拌豬血丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豬血丸子 250g; 油潑辣子 適量; 鹽 適量; 醋 適量

涼拌豬血丸子

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豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬於湘菜系。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。

時間:10-30分鐘

食材

豬血丸子 250g

油潑辣子適量

鹽適量

醋適量

烹飪步驟

小貼士

豬血丸子裡面有肉，所以豬血丸子一定要煮久一點，煮熟，

豬血丸子因為燻的上面會有黑色的油，黑油對身體有害，一定要洗乾淨

釋出於 2019-09-17