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豬血丸子炒野蔥
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玉樹臨風insert

野菜真是讓人食慾大開，野蔥，是小時候吃得最多的一種，野蔥和家蔥相比，香氣更濃，用它來搭配著老家的特產——豬血丸子，成品鮮香撲鼻，讓人食慾大開哦！

時間:10-30分鐘
食材
豬血丸子 半個
油 適量
鹽 適量
野蔥 １把
薑絲 適量
青椒 ２個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬血丸子切成薄片，燒開一鍋水，將豬血丸子倒入水裡，煮開後將豬血丸子撈出備用
  • 步驟 2/8
    趁著煮丸子的時候，將姜切絲，青椒切絲
  • 步驟 3/8
    野蔥切成小段
  • 步驟 4/8
    將煮丸子的水倒掉，鍋裡放油，將煮好的丸子放入鍋裡，稍微煎炒
  • 步驟 5/8
    將薑絲和青椒倒入
  • 步驟 6/8
    野蔥也倒入，在野蔥上面稍微放點鹽
  • 步驟 7/8
    一起翻炒至野蔥變軟
  • 步驟 8/8
    起鍋
小貼士

1、豬血丸子是邵陽特產，用豬血、豬肉、豆腐做成，柴火燻幹，一般都加入大量的鹽，以防止丸子變質，所以在烹飪的時候，最好先將丸子過水，去除多餘的鹹味。

2、丸子經開水煮熟後稍微煎炒至表皮微微變硬，再進行翻炒，以免丸子變散。

釋出於 2019-08-26
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