jxcaipu logo
泰式醃脆瓜
1.3萬 熱度 96 收藏
無關痛癢吉

每次家庭聚餐，我總會準備幾個餐前小菜，年菜當然也不例外。市場看到翠綠鮮嫩的小黃瓜，真真勾人食慾，挑選幾根，想嘗試做成清爽脆瓜。回家先用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出橫切好，下搗碎好的紅辣椒、蒜頭、檸檬汁、魚露、白砂糖、小香芹拌勻，醃半個小時入味。做好後的小黃瓜口感特別清脆，酸酸甜甜、微辣，相當可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
小青瓜 500g
紅辣椒 適量
蒜頭 適量
檸檬汁 適量
魚露 適量
白砂糖 適量
小香芹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料清洗乾淨
  • 步驟 2/5
    小黃瓜用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出切片。
  • 步驟 3/5
    辣椒去核後和蒜頭放入搗擂缽搗碎。
  • 步驟 4/5
    把所有材料放入容器中，拌勻，放半小時入味。
  • 步驟 5/5
    把所有材料放入容器中，拌勻，放半小時入味。
小貼士

魚露是鹹的，不用再下鹽。如果家裡沒檸檬的，用白醋也可以代替。

釋出於 2023-09-20
223
相關菜譜
寫評論