涼拌蠶豆 - 涼拌蠶豆的做法,涼拌蠶豆怎麼做好吃,涼拌蠶豆的家常做法 - 京細菜譜

涼拌蠶豆

10.6萬熱度 845 收藏

exclusive英俊

關注

現在蠶豆正新鮮，就是所謂吃蠶豆的好時節。蠶豆，我們這邊叫它胡豆，具體為啥，我也不知道。蠶豆拿來炒著吃，特別香，但是現在天氣有點熱，還是做個涼拌蠶豆吧。正好蠶豆鮮嫩，用涼拌的方法，可以吃到它的鮮美。

時間:10-30分鐘

食材

蠶豆 300g

有機亞麻籽油適量

鹽適量

小蔥 7g

小米辣 9g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蠶豆去殼待用。
步驟 2/10

再備好老薑，大蒜，小米辣，大蔥，小蔥，有機亞麻籽油。
步驟 3/10

鍋裡倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色。
步驟 4/10

煮蠶豆的時候，準備其他調料：醬油，醋，老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。
步驟 5/10

觀察鍋裡的蠶豆變色後，關火，撈出。
步驟 6/10

將蠶豆過一下冷開水，瀝乾水分備用。
步驟 7/10

往蠶豆裡調入適量鹽。
步驟 8/10

放入姜蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精，花椒油，油潑辣子，有機亞麻籽油。
步驟 9/10

將蠶豆同調料混合，攪拌均勻。
步驟 10/10

裝盤，上桌。

小貼士

調料可根據個人口味調整。

釋出於 2019-09-17