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涼拌黃豆芽
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黃豆芽營養豐富，黃豆在發芽過程中，更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌，夏天把黃豆芽涼拌了吃，不僅一包口福，而且還可以減肥等，何樂而不為啊

涼拌黃豆芽酸酸辣辣，清脆爽口的，很是美味。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 300g
花生油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
大蒜 適量
白芝麻 適量
香油 適量
油潑辣子 適量
香菜 適量
醋 適量
味極鮮 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：適量的黃豆芽和胡蘿蔔，洗乾淨備用
  • 步驟 2/17
    準備大蒜和白芝麻，把大蒜拍碎 ，白芝麻烤熟
  • 步驟 3/17
    把胡蘿蔔切絲 ，香菜切成小段
  • 步驟 4/17
    給大蒜沫里加入適量的香油調味
  • 步驟 5/17
    然後加上稍微多一點的醋調味
  • 步驟 6/17
    在加上適量的油潑辣子，連油和辣椒一起加入
  • 步驟 7/17
    加上適量的味極鮮調味
  • 步驟 8/17
    加上適量的鹽和白糖調味
  • 步驟 9/17
    最後加上適量的熟芝麻，攪拌起來，調料汁就調好了
  • 步驟 10/17
    取鍋燒水，等水開了，加入黃豆芽焯一下
  • 步驟 11/17
    然後撈出來浸泡在冰水裡，最後瀝乾水分
  • 步驟 12/17
    然後在把胡蘿蔔也快速過一下水
  • 步驟 13/17
    把瀝乾水分的黃豆芽、胡蘿蔔以及香菜裝盤
  • 步驟 14/17
    澆上剛才準備好的調料汁
  • 步驟 15/17
    取平底鍋，要熱鍋涼油，加上適量的花生油
  • 步驟 16/17
    加熱後澆到大蒜沫上
  • 步驟 17/17
    攪拌起來，就可以吃了
小貼士

1、汆燙好的菜撈起泡在冰水裡一會兒，可以保持黃豆芽的脆嫩；

2、味汁的口味可以根據個人口味不同自由調解，可以事先嚐一下再拌；

3、白芝麻小火炒香

4 、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜

釋出於 2023-06-16
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