涼拌黃豆芽
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降孟拖臼堪
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很簡單的一道家常小冷盤。
微辣鹹香，可當配粥小菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好所有的食材。 -
步驟 2/9
黃豆芽入開水中煮上3-5分鐘至熟，在撈出過涼。
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步驟 3/9
香菜洗淨切碎，胡蘿蔔切絲，蒜切末，在準備一勺熟芝麻。
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步驟 4/9
把胡蘿蔔絲焯燙過涼備用。
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步驟 5/9
黃豆芽和胡蘿蔔絲放入碗中加入鹽，糖，雞精拌均勻。
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步驟 6/9
再加入鮮貝露和米醋拌均勻後醃製片刻。
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步驟 7/9
放入香菜和熟芝麻。
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步驟 8/9
鍋中放入香油燒熱，在放入幹辣椒和花椒小火炸香。
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步驟 9/9
把幹辣椒和花椒撈出，炸香的椒油澆在黃豆芽碗中。
小貼士
黃豆芽要煮上3-5分鐘，熟透才好再過一下涼水。
喜歡辣味重一點的，可再加入一勺辣椒油。
釋出於 2018-09-25
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