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涼拌黃豆芽
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黃豆芽的營養價值比黃豆更勝一籌。據統計，黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，利用率大大增高人體如果缺乏維生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔潰瘍等疾病。黃豆芽是一種富含維生素B2的蔬菜，所以常吃黃豆芽可幫助消除口腔內、唇、舌的炎症。黃豆芽富含維生素C，也是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 300g
香油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
檸檬汁 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃豆芽先泡水
  • 步驟 2/4
    鍋裡的水煮開，放入豆芽，煮個7-8分鐘，撈出備用
  • 步驟 3/4
    煮好都芽，放入鹽，醬油拌勻
  • 步驟 4/4
    在加入檸檬汁和香油拌勻，撒上蔥花就可以了
小貼士

煮黃豆芽要用小火，煮久點

釋出於 2019-10-11
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