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杭椒炒牛肉
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最近的溫度啊是一天比一天高，連續幾天的高溫熱得讓人吃什麼都沒胃口，又到了午飯時間，想著做些什麼菜能讓家人多吃些飯，想著今天早上買回來的牛肉，怎麼做好呢，總要搭配點什麼，然後一路小跑從地裡面摘回來些杭椒，今天就做個經典家常菜杭椒炒牛柳，想著軟嫩多汁的牛肉小炒，口水都要流下來了

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
青紅杭辣 各2個
油 25g
鹽 1g
姜 1g
大蒜 3掰
料酒 1g
老抽 1g
生抽 1g
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原圖材料
  • 步驟 2/8
    牛肉洗淨切成片，再切成粗條狀。用（料酒、鹽、生抽、老抽、澱粉抓勻。再加入食用油拌勻）醃製15分鐘）
  • 步驟 3/8
    杭椒洗淨斜切成段，姜切絲，蒜略拍切碎。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒入油，加入薑絲和牛肉，大火炒至牛肉變色然後盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋裡入少許油，放入切好的杭椒煸炒一會。
  • 步驟 6/8
    杭椒微軟後，加入炒好的牛肉翻炒勻。
  • 步驟 7/8
    最後加入鹽調味即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

牛肉炒至完全變色即可盛出，炒的時候大火炒，避免小火久炒導致肉質變老。

釋出於 2019-07-05
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