Name: 黃瓜涼拌黃豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 黃豆 30g; 黃瓜 小半根; 鹽 適量; 花椒粒 少許; 八角 2粒; 辣椒油 適量; 陳醋 適量

黃瓜涼拌黃豆

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本來是用來打豆漿的，我老公又不在家，就弄了一些黃豆來做冷盤菜，這個菜孩子很喜歡吃，酸酸辣辣的比較開胃。

時間:10分鐘內

食材

黃豆 30g

黃瓜小半根

鹽適量

花椒粒少許

八角 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃豆提前泡發，把壞的黃豆挑出來。
步驟 2/10

黃豆放水裡，放花椒粒，八角煮熟，煮個五六分鐘。
步驟 3/10

放一點鹽調味。
步驟 4/10

黃瓜用刀去心，切小丁。
步驟 5/10

黃豆煮熟撈出來，控幹水分，晾冷。
步驟 6/10

倒入適量的辣椒油。
步驟 7/10

倒入適量的陳醋。
步驟 8/10

倒一點香油。
步驟 9/10

放一點點鹽，攪拌均勻就可以了。
步驟 10/10

比較清爽的一道涼拌菜。

小貼士

1.黃豆一定要煮熟才能吃，要不然中毒就不好了。

2.喜歡酸辣的可以多放辣椒油，陳醋。

釋出於 2019-09-25

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