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辣炒雙菇
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leaflet善良

蒜香濃郁，蘑菇有燒烤的味道。簡單易做。

時間:10-30分鐘
食材
蟹味菇 250g
白玉菇 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 少許
紅椒 少許
黃椒 少許
老乾媽風味豆豉 1大勺
糖 15g
蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蟹味菇、白玉菇去根洗淨
  • 步驟 2/10
    青椒、紅椒、黃椒切細絲
  • 步驟 3/10
    蒜切成蒜末
  • 步驟 4/10
    鍋內不加油倒入雙菇大火炒出水分
  • 步驟 5/10
    炒至水分變幹盛出備用
  • 步驟 6/10
    熱鍋凉油小火倒入蒜末煸至微黃
  • 步驟 7/10
    加入豆豉，烹入料酒炒勻
  • 步驟 8/10
    轉大火倒入雙菇、糖、鹽迅速炒勻
  • 步驟 9/10
    最後加入彩椒翻勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    米飯殺手呦
小貼士

1：雙菇炒幹水分才好吃。

2：煸雙菇用小火，炒的時候一定要大火快炒。

3：蒜要小火煸，大火容易煸糊，會發苦的。

釋出於 2020-03-17
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