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萵筍炒松花蛋
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恰好心動

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。萵筍炒松花蛋是一道非常美味的家常菜，下飯下酒都很適合喲！

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
松花皮蛋 4個
油 45g
鹽 0.5g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 10g
大蒜苗 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    皮蛋剝殼洗淨，切成小塊
  • 步驟 3/15
    萵筍去皮洗淨切斜片
  • 步驟 4/15
    大蒜苗洗淨切段
  • 步驟 5/15
    熱鍋倒油，放皮蛋煎一會盛出
  • 步驟 6/15
    放萵筍翻炒片刻
  • 步驟 7/15
    放大蒜梗煸香
  • 步驟 8/15
    撒鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/15
    放皮蛋混合，倒入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    淋入生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    淋入料酒翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    放幹辣椒翻炒均勻
  • 步驟 13/15
    放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖！
小貼士

皮蛋可以先煮熟，會更好切。

釋出於 2019-07-09
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