Name: 菜芯茭白豬肝羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 茭白 65g; 菜芯 70g; 豬肝 165g; 油 適量; 鹽 適量; 水澱粉 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 生抽 適量

菜芯茭白豬肝羹

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鼻子大hamper

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時間:10-30分鐘

食材

茭白 65g

菜芯 70g

豬肝 165g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/14

食材：茭白（已剝殼清洗）、菜芯（已清洗）、豬肝（已切片浸泡在清水中）
步驟 2/14

將已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。
步驟 3/14

將浸泡好的豬肝儘量去掉血水，撈出控幹一些水分，加適量的料酒。
步驟 4/14

加適量的澱粉。
步驟 5/14

拌勻。
步驟 6/14

將拌好的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。
步驟 7/14

燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
步驟 8/14

隨後，加適量的清水煮開至菜芯斷生。
步驟 9/14

接著，合入焯好的豬肝翻動一下。
步驟 10/14

然後，加適量的生抽。
步驟 11/14

加適量的鹽。
步驟 12/14

調味翻勻。
步驟 13/14

最後，加入水澱粉。
步驟 14/14

勾芡翻勻，即成。

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釋出於 2023-11-24

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